今天锅盖头来为大家解答以上问题，鳕鱼8种最佳吃法，鳕鱼炖豆腐的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

豆腐100克 鳕鱼750克

(资料图片仅供参考)

辅料

姜20克 砂仁2个 料酒25毫升 生抽10毫升 老抽8毫升 醋10毫升 花生油25毫升+5毫升 白砂糖3克 胡椒粉1克 盐5克 蒜4瓣 葱白1棵 干红辣椒2个 八角1个 花椒30颗 香叶3片 桂皮2块（10×30毫米） 草果0.5个

冻鱼炖豆腐的做法

步骤1

刮去鱼鳞，将鱼洗净。

步骤2

切成块，大小按自己的习惯就好。

步骤3

裹上干面粉，薄薄一层。

步骤4

姜切成片。蒜拍一下，葱切段。调料按自己的口味加。

步骤5

锅中加入25毫升油，将花椒和八角放一半在锅里用小火煸香。

步骤6

将鱼放入锅里，中火煎至。

步骤7

煎成两面金黄色。

步骤8

煎好的鱼装盘备用。

步骤9

锅里加入5毫升油，将所有调料下锅小火煸炒香。

步骤10

加入老抽、生抽煸香，加入料酒和剩下的所有调料，再加入开水1500毫升。

步骤11

将鱼码在锅里。

步骤12

豆腐切块也放在锅里炖至，中间将鱼翻个，炖煮至收汤既可。

鳕鱼炖豆腐的家常做法

鳕鱼炖豆腐家常做法

主料 鳕鱼500g 豆腐1块 辅料 油适量 盐1小勺 葱姜蒜适量 大料香叶适量 花椒面少许 料酒1勺 酱油适量 白糖1勺 醋1勺 香菜适量

步骤

1.鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用

2、葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许

3、热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块

4、鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下

5、锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮

6、锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅

7、出锅喽，加点香菜

鳕鱼炖豆腐的家常做法

鳕鱼清洗干净切段，豆腐切大块，葱、姜切丝。

平底锅放油将鳕鱼两面煎一下，煎好的鳕鱼放锅的一边，将葱、姜、干辣椒炒香。

然后加入水。

烧开之后，我们再加入豆腐一起炖炖。

最后放好调料就可以起锅啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。