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乡味 | 吉林和龙：真菌桑黄闯出致富“金”路子

海报设计：徐畅

五月的吉林省延边朝鲜族自治州和龙市，阳光煦暖。走在和龙市八家子镇，道路两侧的“桑黄小镇”“吉林省桑黄之乡”的牌子格外醒目。整整齐齐的桑黄种植基地大棚，一眼望不到头。

在八家子镇桑黄产业基地，275栋新型农产品大棚培植的120多万个桑黄菌椴整齐地摆放在地上，每个菌段都长着三四朵表面凹凸不平、形似人耳形状的金黄色桑黄。“目前，我们已经采收两茬桑黄了，质量非常好！”八家子镇桑黄产业基地负责人司巍说。

在和龙市八家子镇桑黄产业基地里生长的桑黄形似人耳，药用价值高。 新华网发

好山好水长出名贵中药

和龙市位于吉林省东南部，是世界长寿之乡，地处黄金纬度北纬42度，长白山腹地，气候四季分明，降雨量充沛，地貌类型复杂多样，生态环境质量良好。优越的地理位置、独特的气候优势、丰富的野生树木资源，让这里成为绝佳的桑黄种植区域。

桑黄又称为桑臣、桑耳、桑黄菇，由于大多生长在桑属植物上且子实体为黄褐色而得名，是一种珍贵的多年生大型药用真菌，是食物中的奢侈品，素有“森林软黄金”之美称。

桑黄作为我国传统的中药材，使用已有2000多年历史，最早的药用记载可溯及秦汉时期的《神农本草经》。

“桑黄萃取物可抑制肿瘤的增殖，《本草纲目》《神农本草经》等多部医书对桑黄治疗肿瘤等功效有描述。”吉林桑黄生物科技集团有限公司董事、桑黄研究院院长刘杰说，桑黄可应用于普通食品、功能性食品、保健品、药品、日化用品等领域，市场前景广阔。

金黄色的桑黄，憨态可掬。 新华网发

和龙市桑黄科研团队对人工栽培桑黄与野生桑黄在有效成分方面进行比较，发现人工种植2年至3年的桑黄在多糖、黄酮、三萜的含量上优于野生桑黄。“这意味着人工种植桑黄具备产业化优势。”刘杰说。

和龙市曾经是国家级贫困县，地理位置偏僻，缺乏优势产业，各地主要以传统农业为主，农业生产效益低下，经济发展落后。2018年，乘着东西部对口扶贫协作的东风，和龙市与浙江省宁波市鄞州区结成帮扶对子，桑黄项目迎来了发展新机遇。从此，和龙市的桑黄产业从无到有、从小到大，走出了一条特色致富之路。

小桑黄成为乡村振兴“金疙瘩”

世界桑黄看中国，中国桑黄看吉林。如今，和龙市的桑黄撑起了富民大产业，成了乡村振兴“金疙瘩”。

“桑黄产业是吉林省的特色资源产业和战略新兴产业。全国最大的桑黄栽培基地在和龙市八家子镇，种植桑黄总规模约占全国的75%。”刘杰说。

和龙市桑黄产业基地里的桑黄长势良好，丰收在望。 新华网发

近年来，和龙市秉承绿色发展理念，依托生态环境资源优势，按照“政府引导、企业经营、农户参与”的新型发展理念，整合全市资源，调动全社会力量，大力发展桑黄种植产业。

和龙市的桑黄产业带富效应凸显，桑黄成为农民致富“金钥匙”。 新华网发

“截至目前，我市投入各项资金2.33亿元，完成桑黄大棚建设1352栋及相关配套设施，栽培桑黄菌段460多万段，年销售收入7000多万元，形成了一二三产融合发展的特色产业园区。桑黄特色产业规模、菌椴质量位居全国第一。”负责桑黄产业的和龙市乡村振兴服务中心主任王世明说，桑黄产业在农民增收、就业带动、经营模式等方面产生了良好的社会效益和经济效益。

此外，该市还推动桑黄产业向精深加工全产业链发展，龙头企业、村集体和村民形成了产业带动、利益联动、效益共享的发展机制，使桑黄种植产业成为巩固脱贫成果、助力群众持续稳定增收、推进乡村振兴的新引擎。

“由于年纪大，家里有患病的妻子需要照顾，很难到外地打工。以前家里没有什么收入来源，自从到这个种植基地工作后，我每月有了近3000元的收入，日子越过越好了！”八家子镇南沟村村民徐明福说。

“我们把土地流转给公司，既有租金保证，又可以到公司打工赚钱，这属于‘旱涝保收’。现在，我家的日子越过越红火了！”同为南沟村的村民吕文芳高兴地说。

徐明福、吕文芳只是和龙市众多脱贫致富户的代表。

“仅八家子镇南沟村桑黄基地就吸纳了150多名脱贫村民就业，其中仅靠产业分红，人均就增收1000余元。”王世明说，全市不仅有6700多名脱贫户通过产业分红增加收入，还吸纳解决脱贫户就业500多人，累计分红700余万元。

科技助力 桑黄产业结硕果

科技带动产业，产业带动经济。和龙市发展桑黄产业，不但得到了中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉团队的智力支持，更得益于与科技公司合作。

近年来，当地先后成立了桑黄产业国家创新联盟、桑黄研究院、桑黄科技小院，不仅可以异业合作，还可联合攻关，为桑黄研究插上了科技腾飞的翅膀。2022年，和龙桑黄科技小院被中国农村专业技术协会评为“最美科技小院”。

“引进技术专家，依托高校、科研院所的技术优势，对桑黄菌种的选育、扩繁、栽培和采收等全过程进行监控，确保桑黄品质。建设技术研发、菌种繁育、产品加工、销售等分公司，形成了完整、全链条的桑黄产业链，共同推进桑黄产业高质量发展。”刘杰表示，随着桑黄的应用领域变得更加广泛，产业发展受到了高度重视。目前，公司开发了桑黄茶、饮料、含片等7个系列29个产品，先后荣获吉林省农业技术推广奖、吉林省科学技术进步奖等奖项。

桑黄菌椴整齐地排列在地上，长势喜人。 新华网发

桑黄产业的蓬勃发展，使和龙市成为吉林省农业绿色发展先行先试支撑体系建设试点县。和龙市桑黄产业入选全国“产业扶贫一县一业”。

目前，和龙市政府与浙江省九盛控股集团签订了框架协议，该公司对桑黄项目总投资10亿元。“未来，我市还将继续建设完善桑黄研究院、桑黄文化旅游区、桑黄系列产品加工等8大板块，铸造绿色公共品牌，建设一个系统集成、协同高效的桑黄产业联合体，努力把桑黄产业打造成为乡村振兴的‘新引擎’，书写产业振兴发展新篇章。”王世明说。

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